Có một thức uống trước bữa ăn tối thực sự có thể làm cho một số người trong giai đoạn Chăm
sóc thai sản ăn nhiều hơn - bằng cách tập trung sự chú ý của não trên hương liệu thực phẩm, một nghiên cứu nhỏ cho thấy.
Hiệu quả là khiêm tốn, và không phổ quát, các nhà nghiên cứu cho biết. Nhưng những phát hiện, báo cáo trên số ra tháng bảy của tạp chí Béo phì, có thể cung cấp một lời giải thích cho cái gọi là "hiệu ứng khai vị" - nơi mà một số người cảm thấy đói hơn khi họ hấp thụ.
"Những trò đùa được, mỗi nhà hàng đều biết rằng nếu họ cung cấp cho bạn một thức uống đầu tiên, bạn sẽ ăn nhiều hơn," cho biết một trong những tác giả của nghiên cứu, Robert Considine, một giáo sư tại Đại học Indiana Y, ở Indianapolis.
Trong nghiên cứu mới, Considine và các đồng nghiệp của ông đã cố gắng để có được ở các sinh vật học cơ bản có hiệu lực. Sử dụng MRI quét não, họ phát hiện ra rằng, trung bình, rượu làm một vùng não đặc biệt - dưới đồi - tập trung hơn vào các hương liệu thực phẩm, so với các loại mùi.
Vùng dưới đồi sản xuất hormone giúp điều chỉnh các chức năng cơ thể khác nhau, bao gồm cả đói. Và rượu, Considine nói, "dường như chỉ đạo vùng dưới đồi để chú ý hơn đến thực phẩm."
Tuy nhiên, những kết quả không có nghĩa là trọng lượng những người quan sát không thể thưởng thức một ly rượu vang trong bữa tối, theo Martin Binks, một nhà nghiên cứu bệnh béo phì, người không tham gia vào nghiên cứu.
Binks chỉ ra một số lý do: hầu hết thời gian, rượu tăng lượng thức ăn của người tham gia bởi chỉ một số lượng nhỏ; một phần ba thực sự ăn ít hơn; và các nhóm nghiên cứu cả ở trong phạm vi cân nặng bình thường.
"Chúng tôi biết rằng ở những người béo phì, não có xu hướng phản ứng khác nhau [để ăn], so với người không béo phì," Binks, một giáo sư về khoa học dinh dưỡng tại Đại học Texas Tech, Lubbock, Texas cho biết.
Thậm chí quan trọng hơn, Binks cho biết, sự thèm ăn và kiểm soát trọng lượng là vô cùng phức tạp. Và nếu có một điều đó là rõ ràng, "không có một trong những-size-fits-tất cả các chế độ ăn uống, hoặc viên đạn thần kỳ chống lại bệnh béo phì," ông nói thêm.
"Điều quan trọng về nghiên cứu này," Binks nói, "là nó nói lên sự phức tạp của quy chế sự thèm ăn. Có hàng trăm ảnh hưởng về hành vi ăn uống, và điều này [rượu uống] là một trong số họ."
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã có 35 phụ nữ khỏe mạnh tham quan các phòng thí nghiệm trên hai ngày riêng biệt. Vào một ngày nọ, những người phụ nữ nhận được một truyền của rượu, và mặt khác, một sự pha dung dịch muối đồng bằng.
Các nhà nghiên cứu Khám thai định kỳ sau đó sử dụng chức năng quét MRI để lập biểu đồ lưu lượng máu trong não của mỗi người phụ nữ như cô đã được tiếp xúc với hương liệu thực phẩm và các mùi khác. Sau đó, những người tham gia nghiên cứu được cung cấp bữa ăn trưa.
Nhìn chung, các nhà nghiên cứu tìm thấy, phụ nữ cho thấy hoạt động của não ít hơn trong phản ứng với mùi phi thực phẩm sau khi họ đã nhận được một truyền rượu. Thay vào đó, vùng dưới đồi xuất hiện nhiều quan tâm đến mùi hương thực phẩm.
Hơn nữa, hai phần ba của nhóm nghiên cứu đã ăn một bữa ăn trưa lớn hơn sau khi truyền dịch rượu.
Mặt khác, một phần ba đã ăn nhiều hơn sau khi tiêm truyền dung dịch muối, quá, nghiên cứu cho thấy.
Considine đồng ý rằng các kết quả minh họa sự phức tạp của quy chế sự thèm ăn.
Như một ví dụ, ông chỉ ra thực tế rằng nghiên cứu này chỉ bao gồm phụ nữ. Điều đó, ông giải thích, là bởi vì những người đàn ông và phụ nữ thường hương liệu thực phẩm quá trình hơi khác - vì vậy tốt nhất để nghiên cứu về giới tính một cách riêng biệt.
"Chúng tôi nghĩ rằng chúng ta sẽ thấy kết quả tương tự ở nam giới, nhưng chúng ta không biết rằng nào", ông nói.
Considine cũng đồng ý rằng mọi người không cần phải cấm rượu từ cuộc sống của họ - một phần vì nghiên cứu cho thấy rằng một ly rượu vang đỏ với bữa ăn tối có thể là một thói quen có lợi cho tim.
"Phát hiện của chúng tôi sẽ không phủ nhận những lợi ích tiềm năng của rượu vang đỏ," Considine nói.
Nhưng, ông nói thêm, điều quan trọng cho những người xem trọng lượng của họ để nhớ, trước hết là, rượu có chứa rất nhiều calo. Và đối với một số người, nó cũng có thể làm tăng lượng thức ăn.
"Nói chung, chúng tôi rất nhiều trong việc ăn uống đãng trí," Considine chỉ ra. "Chỉ cần biết rằng rượu có thể khuyến khích mà."
Binks thực hiện Chữa trị sỏi bàng quang một điểm tương tự. "Chú ý cách bạn cá nhân đáp ứng với rượu. Bạn có ăn nhiều hơn?" anh ta đã nói.
Nhưng thông điệp rộng lớn hơn, Binks nói, đó là "hệ thống hóa học thần kinh phức tạp" chi phối sự thèm ăn và kiểm soát cân nặng. "Đó là lý do tại sao nó không phải là dễ dàng như" ăn ít, tập thể dục nhiều hơn, "ông nói.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét